广西马山有什么好吃的马山马山美食推荐嘛？说到广西马山就不得不提有名的马山豆腐了。如果你想了解广西马山特产美食马山豆腐就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆腐的推希望会对您有所帮助。广西马山豆腐虽然鲜为人知，好吃但在当地却是特产一道味道不一般的菜。用马山豆腐做成的马山马山美食豆腐块，最大特点就是豆腐的推外脆里嫩.马山豆腐，当属永州镇的广西豆腐最为出名。每天清晨三四时，好吃永州镇永固街的特产豆腐老板陆有章就开始打水烧火，为早市做新鲜的马山马山美食豆腐。虽然现在有了电动打浆机，豆腐的推但从事豆腐制作35年的广西陆有章依然坚持传统的豆腐做法，即架起一口大锅，好吃锅上架一个木架，特产架上绑着一张鱼网一样的白纱布，做豆腐的人就站在锅边两手抓着木架不停地摇动着这张“鱼网”，滤出豆浆，再制成豆腐。陆有章说，只有这样才能保证豆腐滑嫩的口感。据了解，往豆浆里加石膏也十分讲究，少了豆浆不成块，多了豆腐太硬。此外，做豆腐的豆子产地不同，豆子的新旧不同，做豆腐的季节不同，所加入的石膏量也不同。例如，用石山地区的豆子做豆腐要少放石膏，用丘陵地带的豆子做豆腐要多放石膏；天热时做豆腐要少放石膏，冷天做豆腐要多放石膏。这些全凭师傅的经验来判断。马山豆腐的食谱包括豆腐花、无心豆腐块、豆腐圆、三角豆腐、鱼头焖豆腐等。无心豆腐块的做法是最简单的：撒些许盐，烧热锅里的花生油，然后放入已切成块的豆腐，再撒些许盐，转文火慢煎，稍黄后翻煎，待两面都稍黄了铲上碟子，撒些葱花即成。注意，千万别把葱花与豆腐同煎。