济南香肠_山东济南有什么好吃的推荐嘛-美食特产

2024-10-23 01:36:05 分类：国际新闻 阅读(88)

山东济南有什么好吃的济南济南荐推荐嘛？说到山东济南就不得不提有名的济南香肠了。如果你想了解山东济南特产美食济南香肠就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香肠希望会对您有所帮助。山东济南香肠是好吃山东省济南市的汉族传统名吃，是美食在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，特产制作历史悠久，济南济南荐风味独特，香肠且易贮藏，山东食用方便，好吃很受欢迎。美食每100克香肠营养成分：能量508千卡，特产蛋白质21克，济南济南荐脂肪40.7克，香肠碳水化合物12克，山东胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0.11毫克，烟酸4毫克，维生素E05毫克，钙14毫克，磷198毫克，钾453毫克，钠2302毫克，镁52毫克，铁8毫克，锌61毫克，硒77微克，铜0.31毫克，锰0.36毫克净香园香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。原料配方猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克制作方法新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火候，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。济南香肠以净香园品牌最为闻名，先后获得济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店，山东省食文化研究会理事单位等荣誉，是济南市旅游局推荐特产食品。济南人的吃法，一般是蒸。将晾晒好的香肠，凉水上锅通常要蒸40分钟左右。也可以煮食，方法是将晾晒好的香肠放到锅里加一调羹酱油，加凉水漫过香肠2厘米后盖好锅盖开始煮，一直到开锅后再煮15--20分钟就可以了。捞出凉后斜刀切成薄片装入盘中。