环县羊羔肉_甘肃环县有什么好吃的推荐嘛-美食特产

2024-10-22 23:46:49 分类：国际新闻 阅读(85611)

甘肃环县有什么好吃的环县推荐嘛？说到甘肃环县就不得不提有名的环县羊羔肉了。如果你想了解甘肃环县特产美食环县羊羔肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，羊羔希望会对您有所帮助。肉甘羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的肃环什好食特羊来制成。把羊羔宰杀后，吃的产去其皮和内脏，推荐洗净后放在大锅里煮，嘛美并放洋葱、环县胡椒等佐料。羊羔羊羔肉是肉甘庆阳地区环县等地传统的地方风味名吃，羊羔肉味鲜，肃环什好食特肥而不腻，吃的产瘦而不柴，推荐非常可口。嘛美俗话说，环县“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。羊羔肉做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉，色泽金红，细嫩溢香，味道美爽。制做时选择好月龄肥羔，开膛后，除去内脏蹄脚，浸泡洗净，切成小块；然后用烧沸的清油(植物油)，把切成条状的干辣角油炸后捞出，再将肉块下锅猛炒；随后放人生姜、花椒、胡椒粉、食盐等佐料，并适量加汤(以肉烂汤干为宜)：快炖熟时，再加葱花、味精，用温火再炖至熟食用时，需再备一盘香菜、大蒜，以助美食。蒸做羊羔肉，肉色金黄，味道鲜美。蒸做时，仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才可入笼；蒸熟后，再加过油葱花、味精调拌，即可食之。