玉环长柿_浙江玉环有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-22 20:19:48
浙江玉环有什么好吃的玉环玉环推荐嘛？说到浙江玉环就不得不提有名的玉环长柿了。如果你想了解浙江玉环特产美食玉环长柿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，长柿希望会对您有所帮助。浙江玉环长柿，好吃又名红彤柿、美食牛奶柿，特产系柿树科柿属的玉环玉环优良品种，为玉环县三大传统名果之一，长柿至今已有300多年的浙江栽培历史，现栽培面积已达670公顷，好吃年产量近10万吨。美食玉环长柿以优异的特产品质在浙江省首届涩柿评比会上获一等奖。柿子含有丰富的玉环玉环蔗糖、葡萄糖、长柿果糖、浙江蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。一、果大形美。果形为长椭圆型，色泽鲜红，果实平均重为140克以上，大的可达260克。二、味甜质优。果实味甜水份较少，可溶性固形物含量18-21%；少核或无核，富含纤维素。成熟期在10月下旬至11月上旬。制作柿子饼自然干燥法选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。 顶: 587踩: 25