2024-10-22 23:39:30
分类：每日趣闻
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福建福州有什么好吃的福州福建福州推荐嘛？说到福建福州就不得不提有名的福州春卷了。如果你想了解福建福州特产美食福州春卷就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，春卷希望会对您有所帮助。好吃
春卷又名春饼、美食薄饼，特产是福州福建福州福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷现在春卷皮已改用面粉，好吃馅一般用豆芽、美食韭菜、特产豆腐干，福州福建福州有的春卷还放上肉丝、笋丝、好吃葱花等，美食较高级的特产
春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为“炸春”。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。福州春卷，历史悠久，当地还流传着这样一个有趣的民间故事：相传宋朝年间，有一个书生名叫陈皓，年方十八，材貌出众。他有一个非常聪明、贤慧、漂亮的妻子，叫阿玉。两人你敬我爱，情投意合。陈皓有志气，有抱负，读书专心致志，常常日以继夜，通宵达旦。贤惠的阿玉眼看着自己丈夫消瘦下去，心里好不难受。为了照顾陈皓，她总是伴随着他起五更，睡半夜，每餐给他送去香美可口的饭菜。但陈皓读书实在太专心了，经常总是忘记了吃，阿玉只好拿去热了一次又一次。阿玉想：老这样下去，丈夫的身体累垮了，怎么好啊！她想啊，想啊，终于想出了一个好办法。第二天，阿玉用米磨成粉，制成皮，包上肉和菜，加上佐料作为馅，然后用油一炸，一股香气扑鼻而来。好啊!既能当饭，又能当莱，既省时间，吃起来也方便。陈皓从心里感激贤惠的妻子对自己的体贴关怀，从此他餐餐吃得香，吃得饱，读书的劲头更足了。不久，陈皓进京赶考，一路上除了带去应试的用品外，携带的干粮，就是妻子特地给他制作的这种食品。三场试毕，陈皓得中头名状元。红榜一出，他高兴得把自己带来的干粮送给考官先生品尝。先生一吃，赞不绝口，便问陈皓是从哪家名师的饭铺里买的。陈皓笑着告诉他，是自己的妻子做的。先生一听，诗兴大发，顿时写诗作文，一时纷纷传闻，并称这干粮为“春卷”。从此，福州春卷名声大振，后来竟成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品。主料些许五花肉，豆芽，干笋，韭菜，豆腐干辅料福建老酒，盐，味精，葱段，生姜切片，春卷皮笋干泡发，一半菜市场都有卖泡好的笋干韭菜切段，豆腐干切丝，笋干切条，五花肉切条，图为豆腐干。锅放少油，生姜片，五花肉条小抄加老酒，雨露（或盐），接着下豆腐干，笋，加少许水，盖盖子，稍闷，（让笋入汁）后加入韭菜，豆芽，这时在放多点的老酒，盐，鸡精或者味精，喜欢的话可以放少许白胡椒，看一下水不够可以加点，抄匀后盖锅，收汁（汁一定要收的差不多了才起锅，这样豆芽才吸收够味）最后用筷子夹到盘子里，因为我们要放到春卷里面包起来吃，所以不要汤汁）喜欢的话还可以包在春卷里后下过炸！
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