百花酒_江苏镇江有什么好吃的推荐嘛-美食特产

2024-10-22 23:40:23 分类：每日趣闻 阅读(44436)

江苏镇江有什么好吃的百花推荐嘛？说到江苏镇江就不得不提有名的百花酒了。如果你想了解江苏镇江特产美食百花酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酒江江希望会对您有所帮助。苏镇什好食特百花酒是吃的产江苏镇江的汉族传统名酒，属于黄酒类。推荐具有酸、嘛美甜、百花苦、酒江江辣之味。苏镇什好食特其原料系用糯米、吃的产细麦曲和近百种野花酿制而成。推荐其色深黄，嘛美其气清香，百花其味芬芳，酒江江糖分较高，苏镇什好食特酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。镇江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，世称“京口百花”。此说见近人徐珂编撰的《清稗类钞·饮食类·百花酒》：“吴中土产，有福真、元烧二种，味皆甜熟不可饮。惟常、镇有百花酒，甜而有劲，颇能出绍兴酒之间道以制胜。产镇江者，世称之曰‘京口百花’。”《清稗类钞》是一部野史笔记，所录清代故实，范围较为广泛，这则“京口百花”酒的记载，足见其酒风味悠长，遐迩闻名。此文“江上鲥鱼与百花酒”中所云：“关于‘百花酒’，梁代《舆地志》中有记载：镇江出酒，号曰‘京清’，黄者为‘百花’，黑者为‘墨露’。”这一引用可能有误，“镇江”之名始于宋徽宗年间，南朝梁代的《舆地志》怎会有“镇江”地名的出现？当为“京口”误。又考元代俞希鲁《至顺镇江志》卷四“酒”条目：“《舆地志》：京口出酒，号曰‘京清’，埒于曲阿（今丹阳）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所酿也。故朱郴诗：“暂入新丰市，犹闻旧酒香。”朱郴，唐代诗人，此诗题为《丹阳道中》，全诗是“暂入新丰市，犹闻旧酒香，抱琴沽一醉，尽日卧斜阳。”朱郴之诗的释义，详见宋代林洪《山家清供·新丰酒》，所谓“新丰酒”就是今天丹阳黄酒的古称（见《江苏风物志》）。至于《舆地志》，为宋代地理总志，由王象之编著。1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时，曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。