内容摘要：四川成都有什么好吃的推荐嘛？说到四川成都就不得不提有名的串串香了。如果你想了解四川成都特产美食串串香就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美

四川成都有什么好吃的串串成都推荐嘛？说到四川成都就不得不提有名的串串香了。如果你想了解四川成都特产美食串串香就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香川希望会对您有所帮助。好吃串串香，美食是特产四川地区汉族传统小吃之一，也是串串成都草根美食最大众化的体现，它实际上是香川火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。好吃串串香以其独特的美食魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的特产地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串成都串串香已成为四川味道的香川代表。选料丰富，好吃营养全面，美食新鲜肉类、特产禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是美味、营养、健康、时尚。串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。食材准备四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步骤将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。