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福鼎溜溜_福建福鼎有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-22 17:28:46 来源：可有可无网 作者：实时快报
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福建福鼎有什么好吃的福鼎福建福鼎推荐嘛？说到福建福鼎就不得不提有名的福鼎溜溜了。如果你想了解福建福鼎特产美食福鼎溜溜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，溜溜希望会对您有所帮助。好吃福鼎溜溜是美食当地一种比较具有特色的小吃。“溜溜”是特产福鼎方言的音译词，是福鼎福建福鼎一种地瓜粉做成的面食，福鼎的溜溜肉片摊上除了水馃之外一定会有的肉片伴侣就是“溜溜”了。牛肉含有丰富的好吃蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，美食能提高机体抗病能力，特产对生长发育及手术后、福鼎福建福鼎病后调养的溜溜人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，好吃有暖胃作用，美食为寒冬补益佳品。特产中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。主料：牛肉(肥瘦)175克调料：香油25克,花生油75克,醋30克,白砂糖75克,酱油15克,料酒5克,姜15克,糖色10克,淀粉(蚕豆)125克将肉洗净，片成0.4厘米厚的片；肉片淀粉用水泡好；将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉（20克），糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁；炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透；此时要三上三下；上，即将炒勺上旺火；下，即将炒勺的挪至微火上；油热要下，油温要上，勺中的肉经这样微火焖，旺火催，使之达到表里皆酥，呈金黄色，倒出沥油；炒勺重上火，将肉片四勺，放入配好的芡汁，颠炒裹匀，淋入香油，即可装盘。
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